Chef Jaguar – อาจารย์อาหารไทย ดีกรี Top Chef Thailand 2
หากคุณกำลังตามหาแรงบันดาลใจจากเชฟสายอาหารไทยตัวจริงเสียงจริง บทสัมภาษณ์นี้คือคำตอบที่คุณไม่ควรพลาด! เราขอพาคุณไปรู้จักกับ เชฟจากัวร์ – ธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ เชฟผู้มากด้วยประสบการณ์ ผู้เคยผ่านเวทีระดับประเทศอย่าง Top Chef Thailand ซีซั่น 2 และเป็นอดีตเจ้าของร้านข้าวแกงชื่อดังหลายแห่ง จากเส้นทางเจ้าของธุรกิจสู่บทบาท “อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย” เชฟจากัวร์ไม่เพียงแค่ส่งต่อความรู้ แต่ยังเป็นที่รักของศิษย์และเพื่อนร่วมวงการอาหารไทยด้วยบุคลิกสุขุม อบอุ่น และจริงใจ ในบทความนี้ คุณจะได้ฟังแนวคิดของเขาแบบเต็มอิ่ม ทั้งเรื่องราวชีวิต การทำอาหาร การบริหารธุรกิจ ไปจนถึงแนวทางการสอนอาหารไทยที่ลึกซึ้งและทรงคุณค่า Chef Jaguar ธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ : เชฟจากัวร์ อายุ : 42 ปี เชฟหนุ่ม มาดเท่ห์ เจ้าของร้านข้าวแกงไทยชื่อดัง และดีกรี #Top chef Thailand 2 ปัจจุบันผันตัวมาเป็นที่ปรึกษาและอาจารย์สอนด้านผู้เชี่ยวชาญอาหารไทย ด้วยความสุขุม อบอุ่น และโอบอ้อมอารีย์ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมลูกศิษย์อาจารย์ถึงเยอะขนาดนี้ และเส้นทางสายเชฟของอาจารย์ จะเป็นอย่างไร ไปฟังอาจารย์เล่ากันค่ะ สัปดาห์นี้ column […]
Chef Aue – จากนักเศรษฐศาสตร์สู่อาชีพ Chef Table ระดับมืออาชีพ
ถ้าคุณกำลังค้นหาแรงบันดาลใจที่จะผลักดันตัวเองให้ก้าวเข้าสู่โลกของ “เชฟมืออาชีพ” ไม่ว่าจะเริ่มจากศูนย์หรือมีพื้นฐานอยู่บ้าง บทสัมภาษณ์นี้จะจุดไฟให้คุณได้แน่นอน! ในบทความนี้ เราขอพาคุณไปรู้จักกับ “เชฟอู๋” เจ้าของร้านอาหารสไตล์ Chef Table ชื่อดัง Red Brick Kitchen และเจ้าของฉายา “ตึกแดงแฝงความอร่อย” ผู้เปลี่ยนเส้นทางจากเศรษฐศาสตร์สู่ครัว ด้วยแรงบันดาลใจจากครอบครัวและหัวใจที่รักในการทำอาหาร เชฟอู๋จะพาเราย้อนดูเส้นทางชีวิตตั้งแต่ก้าวแรกในวงการอาหาร การฝึกฝนในต่างประเทศ ไปจนถึงการเปิดร้านของตัวเอง พร้อมแบ่งปันแนวคิดและคำแนะนำล้ำค่าให้กับคนรุ่นใหม่ที่ใฝ่ฝันอยากเป็นเชฟอย่างแท้จริง Chef Aue จิตติกร รุณทิวา : เชฟอู๋ : อายุ 40 ปี ด้วยความช่างสังเกตุ ด้วย passion ที่มี จากเด็กเศรษฐศาสตร์ ผันตัวมาทำในสิ่งที่ตนเองรัก ปัจจุบันเป็น Chef Table ผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารยุโรเปี่ยน ฟิวชั่น เจ้าของร้าน Red Birck Kitchen หรือที่บางคนเรียกกันว่า ตึกแดง แฝงความอร่อย นั่นเองค่ะ แต่กว่าจะมาเป็นตึกแดง กว่าจะค้นพบสิ่งที่ตอบโจทย์ของชีวิต เส้นทางสายเชฟของเชฟอู๋เป็นอย่างไร ไปฟังเชฟเล่ากันค่ะ […]
รู้จัก Chef Ain เมื่อขนมไทยไม่ใช่แค่ของหวาน แต่คือศิลปะ
หากคุณกำลังตามหาแรงบันดาลใจในการเป็น เชฟทำอาหาร หรือสนใจเส้นทางอาชีพ พ่อครัว มืออาชีพ บทสัมภาษณ์นี้คือสิ่งที่คุณไม่ควรพลาด! เชฟอีน หรือ Chef Ain (ปัณณวิชญ์ หมาดหนุด) หนุ่มวัย 29 ปี ผู้เดินตามความฝันอย่างมั่นคงตั้งแต่ระดับ ปวช. จนถึงปริญญาตรีในสายอาหาร ด้วยความหลงใหลในการทำอาหารไทยและขนมไทยอย่างลึกซึ้ง ปัจจุบันเชฟอีนเป็นทั้ง เชฟขนมไทย และ อาจารย์สอนทำอาหาร ที่มากด้วยฝีมือและประสบการณ์ เส้นทางของเขาคือแบบอย่างที่ดีสำหรับใครที่กำลังคิดจะเดินทางสาย Chef อย่างจริงจัง และในบทความนี้ เราจะพาคุณไปฟังเรื่องราวเบื้องหลังความสำเร็จ รวมถึงคำแนะนำจากเชฟตัวจริงเสียงจริง ว่าอาชีพนี้ต้องใช้คุณสมบัติอะไรบ้าง Chef Ain ปัณณวิชญ์ หมาดหนุด : เชฟอีน : อายุ 29 ปี ด้วย passion ที่มีตั้งแต่เด็ก ชอบศึกษาเรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหาร จึงเลือกเรียนทางด้านสายอาชีพเชฟ ตั้งแต่ระดับ ปวช. – ปริญญาตรี เพิ่มศักยภาพด้วยประสบการณ์ ตอนนี้เป็นอาจารย์สอนทำขนมไทย ระดับมืออาชีพ เส้นทางสายนี้ได้มาอย่างไร ไปฟังกันค่ะ […]